Preparare: Se călește ceapa în apă, ulei și sare. Se adaugă orezul și apă cât să cuprindă orezul și se lasă orezul să fiarbă pe jumătate. Se lasă să se răcească și, când s-a răcit, se adaugă restul ingredientelor și se formează perișoarele care se adaugă în ciorba de zarzavat când aceasta dă în clocot. Se fierbe aproximativ 15 minute. Pofta buna!