Salam de biscuiti
Asemenea parfumurilor, sunt unele fructe in mod deosebit, care dau savoare mancarurilor. Putem atribui aceasta calitate capsunelor, piersicilor, caiselor sau nucilor de cocos. Pentru acestea din urma vom acorda un timp special in reteta de astazi.
Nucile sunt produse de palmierul de cocos. Arborele, inalt cam de 30 de m, rodeşte întregul an, având permanent fructe, în diferite stadii de dezvoltare. Un palmier are durata de viata de 120 de ani. In fiecare an furnizează în jur de 30-40 de fructe, care cresc in buchete de cate 10-12 nuci. De-a lungul timpului, acestora li s-au dat diverse utilizari. Au fost folosite chiar ca ingrasamant al palmierilor. Au constituit materie prima in unele constructii. S-au strecurat cu success chiar si in arta decorativa, de interior sau exterior. In industria cosmetic detin un rol important. Insa calificativul de cinci stele le este atribuit pentru ceea ce pot oferi in arta culinara. In intreaga lume sunt raspandite uleiul de cocos, laptele si untul. Acestea aduc numeroase beneficii organismului nostru. In reteta urmatoare, untul de cocos este pilonul principal care da aromă salamului de biscuiti. Pentru prepararea acestuia trebuie sa avem:1 kg de biscuiti, 150 gr de miere, 100 gr de unt de cocos, 100 gr de stafide, 50 gr de pudra de roscove, trei plicuri de zahar vanilat, coaja de la o lamaie, 100 gr de nuca macinata, 500 ml de lapte de soia.Mai intai trebuie sa maruntim biscuitii. Amestecam mierea cu untul de cocos, stafidele, pudra de roscove, zaharul vanilat, coaja de lamiae si nuca macinata. Punem intr-un vas biscuitii si peste ei, toate aceste ingrediente. La urma punem laptele de soia cald. Cantitatea de lapte variaza in functie de consistent biscuitilor. Asezam compozitia pe o folie si rulam. Infasuram bine folia, astfel incat sa fie bine stransa din toate partile, inclusiv la capete. Lasam salamul de biscuit cateva ore la frigider. Cand il aducem la masa, il mai pudram cu carob ca sa aiba un aspect si mai placut.
Pentru o aroma mai intensa de cocos, putem folosi si laptele din aceasta nuca, in loc de cel de soia si ca asortarea sa fie completa, ornam cu fulgi de cocos. Ingredientele de cinci stele, formeaza deserturi de cinci stele, pentru oameni fericiti! Pofta buna! |